您好,歡迎光臨西藏藏家宴餐飲有限公司!

首頁 >品牌文化 > 詳情
品牌文化
發布時間:2016-09-02 有486人點擊

    藏餐在人們的印象里似乎總與美食無緣,山高水遠的地方一直都是粗茶淡飯占據著人們的一日三餐。但是就像人生有許多驚喜一樣,在藏地,也能在不起眼的地方吃到無上的美味。無論是日光充足的高原,還是人煙熙攘的都市,藏味一樣可以讓人享受一場視覺和味覺的盛宴。

    藏餐緣起

    在青藏高原及其周邊地區,即今天的西藏自治區及青海、四川、云南及甘肅的一部分地區,是藏族人民世代居住、生活的地方。青藏高原獨特的自然景觀和藏族人民的勤勞與智慧,孕育出了獨具風格的餐飲文化。

    藏餐的起源和發展

    藏民族在獨特的居住環境和長期的歷史發展過程中,與周邊地區、國家和民族的交往中積累了豐富的飲食知識,形成了獨特的烹飪技術。無論是從種類上,還是從營養價值上都為世人矚目。

    藏餐的發展變化并形成其特色經歷了很長的時間,大體可以分為四個發展階段:

    第一個發展階段從公元6世紀開始。當時吐蕃與中原內地、周邊國家和地區開展了廣泛的經濟文化交流,而隨后的文成公主和尼泊爾的赤尊公主入藏、絲綢之路的開通都大大地豐富和提高了西藏烹調原料的內容和烹調技術的發展。這時期藏醫藥的發展在食補方面起到了重要作用。

    第二個發展階段可以追溯到公元13世紀。這時,西藏基本結束了分裂割據的局面,除了與元朝中央在政治方面的關系更加密切之外,以藏傳佛教為紐帶,藏族與蒙古族的民間交往也日趨頻繁,豐富了藏餐的內涵。

    第三個發展階段從公元18世紀開始。這一時期,隨著與清朝在政治、經濟、文化等各方面交流,以“杰塞柳久結”(十八道漢餐)為代表的內地飲食文化傳入到西藏,內地的各種瓜果、蔬菜、廚具器具,以及烹飪技術都流傳到藏區,促進了藏餐烹飪技術的發展。

    第四次發展階段始于20世紀80年代。隨著我國的改革開放和旅游業的興起,藏餐飲食文化也得到了空前的發展,在保持傳統特色的前提下,新的原料不斷增加。烹調技術不斷成熟,出現了藏餐、中餐、西餐多種餐飲文化相互融合、優勢互補的新格局,揭開了西藏烹調的新篇章。


聯系我們  CONTACT US

總店:西藏自治區拉薩市城關區格桑路團結新村東區75號

電話:13638996669

座機:0891-6332886/6778535

分店:西藏自治區拉薩市城關區色拉路團結新村東區1號

電話:18089008333

座機:0891-6362228/6778135

copyrights ?2016 西藏藏家宴餐飲有限公司 版權所有 藏ICP備19000132號
全民欢乐捕鱼 所有的爱好在赚钱图片 众乐游棋牌 股票融资的优缺点 北京快乐8单双 山东群英会最新走势图 贵州11选5一定牛 865棋牌下载 江苏福彩快3投注技巧 陕西十一选五遗漏数据 手游棋牌类游戏排行榜 辉煌棋牌官方 双色球走势图表带坐标连线红蓝 新疆11选5走势图360 澳客网微信 零点棋牌下载中心 大乐透规则